La Ferrari 812 GTS è la versione con tetto apribile della 812 Superfast. È ben più di una semplice derivazione, perché segna il ritorno del Cavallino in un segmento dove per moltissimo tempo erano state proposte soltanto esemplari unici o serie molto limitate. L'ultima V12 Spider realmente prodotta in serie, infatti, era stata la 365 GTS del 1969.